由藝人肥媽主持的TVB節目《大灣區活好D》,介紹大灣區衣食住行,最近兩集介紹鯇魚魚生,肥媽大讚「鯇魚魚生無血又鮮味」。食安中心及衛生署衞生防護中心近日分別在facebook發文,提醒市民鯇魚屬於淡水魚,進食前應徹底煮熟。

衛生署衛生防護中心在facebook發文表示,「由於鯇魚容易附帶肝吸蟲,市民如生吃鯇魚,有機會受到感染。因此鯇魚應徹底煮熟才進食,絕不適宜用來製作魚生!慢性肝吸蟲感染更會損害膽管和肝臟,增加患上膽管癌的風險。」

食物安全中心同樣於facebook發文,指「最近有電視節目介紹用鯇魚製作魚生,引起關注。」中心表示「在一般環境下飼養的淡水魚(例如鯇魚及大頭魚),除了致病菌外,還可能帶有寄生蟲,例如可造成膽管梗阻、肝硬化和引致膽管癌的中華肝吸蟲。食物安全中心更提醒市民「無論是在港或外遊,切勿進食生或未徹底煮熟的淡水魚。在吃火鍋或粥品時,須待魚熟透方可進食。」而根據《食物業規例》(第132X章),本港禁售中式魚生。

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